NIỀNG RĂNG ĐẸP: “Rau” biển

Hiển thị các bài đăng có nhãn “Rau” biển – tảo. Hiển thị tất cả bài đăng

Chủ Nhật, 17 tháng 3, 2013

“Rau” biển – tảo

Tảo biển thường có mùi tanh nên nhiều người không quen dùng. Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến để giảm được mùi tanh của tảo thì bạn sẽ có những món ăn vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng.

“Rau” biển - tảo

Tảo biển còn được gọi là rong biển, rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều đạm, vitamin và khoáng chất mà ít có loại thực phẩm nào so sánh được. Rong biển có nhiều loại, mỗi loại có cách nấu khác nhau.

Canh rong biển: Rong biển để nấu canh thường dùng loại rong mứt, có màu tím thẫm hoặc đen, được chế biến khô và có dạng tròn. Để rong biển vào trong rỗ có lỗ nhỏ, ngâm mềm rồi chà cho sạch cát, rửa sạch. Thịt nạc heo băm hoặc xay nhuyễn, trộn đều với hành băm, muối, hạt nêm và bột ngọt rồi vo viên tròn. Bắc nồi nước lên bếp, đập dập miếng gừng nhỏ rồi thả vào, nước sôi cho thịt viên vào, thịt chín cho đậu hủ non cắt nhỏ vào, sau cùng cho rong biển vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, nhấc xuống, dùng nóng. Không nấu rong biển lâu vì rong sẽ bị nhừ không ngon.

Thịt xào rong biển: Rong biển xào dùng loại rong xanh tươi bản lớn, ngâm nước khoảng 15 phút rồi rửa sạch, cắt sợi vừa ăn. Thịt nạc heo cắt lát mỏng, ướp với hạt nêm, tỏi, tiêu và bột ngọt. Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, nhớ đừng ngâm nước muối vì nấm sẽ mềm nhũn. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi nhỏ. Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho thịt vào xào sơ rồi cho cà rốt, nấm kim châm vào xào chín, nêm nếm vừa ăn. Thả rong biển vào đảo đều rồi nhấc xuống. Múc ra đĩa, rắc tiêu lên mặt. Dùng nóng với cơm trắng và nước tương.

“Rau” biển - tảo

Gỏi rong sụn: Rong sụn có thể dùng loại tươi hoặc khô, ngâm nước cho nở mềm và có màu trong suốt. Cắt gốc và bỏ bớt phần già, cứng, rửa thật sạch vì loại rong này thường lẫn nhiều cát sạn. Vớt rong ra để ráo. Tôm hấp chín, lột bỏ vỏ, chừa đuôi cho đẹp. Pha nước mắm chua ngọt với tỏi, ớt, giấm, đường và mắm. Cho rong sụn và tôm vào thau nhỏ, rưới nước mắm chua ngọt lên, trộn đều, để cho thấm. Khi ăn, trộn thêm rau húng lủi và rau răm, múc ra đĩa rắc đậu phộng rang lên mặt. Dùng kèm bánh phồng tôm.

Trứng cuộn rong biển: Với những món rong biển cuốn, thường dùng loại rong biển khô đã chế biến thành tấm vuông mỏng. Tôm lột vỏ, lau khô rồi thêm ít hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, muối, tiêu rồi quết đến khi dai. Cà rốt và nấm rơm rửa sạch, băm nhuyễn. Trộn đều tôm, giò sống, cà rốt, nấm rơm và ít dầu ăn. Trứng gà đánh tan, lược qua rây cho bớt lợn cợn, bắc chảo lên tráng mỏng trứng. Trải trứng ra để nguội, phết một lớp hỗn hợp tôm trộn giò sống cho đều, sau đó trải tấm rong biển lên rồi cuộn tròn lại, đem hấp chín. Dùng với nước tương hoặc tương ớt.

Salad rong nho: Rong nho màu xanh, mọc thành từng chùm như những trái nho nhỏ li ti và mọng nước. Rong nho ngâm nước khoảng 5 – 10 phút, vớt ra để ráo rồi để lên nước đá cho giòn. Chế biến xong là dùng ngay, vì để lâu rong sẽ khô lại. Bắp cải tím, bắp cải trắng và cà rốt rửa sạch cắt sợi. Trứng cút luộc chín, lột vỏ, cắt đôi. Làm nước mắm chua ngọt, trộn đều cải tím, cải trắng, cà rốt, rưới nước mắm chua ngọt lên. Xếp rong nho, cà chua bi và trứng lên mặt. Dùng ngay.

Theo Nhã Văn(monngonsaigon)

Xem chi tiết: /an-choi/am-thuc/2013/03/rau-bien-tao/

Đăng ký: Nhận xét (Atom)

NIỀNG RĂNG ĐẸP

Điều trị tủy răng Mảng bám răng (Dental plaque) hay còn gọi là bựa răng là một lớp màng quánh dính, không màu, bám trên bề mặt răng. Thành phần của nó bao gồm các loại vi khuẩn (sống và chết), protein của nước bọt, thức ăn thừa, đường (từ thức ăn). Hình thành khoảng 24h sau khi ăn …Đây là tác nhân chủ yếu trong các bệnh sâu răng và quanh chân răng.

Mảng bám răng sinh ra rất nhanh sau khi vệ sinh răng miệng, bất kể thành phần thức ăn của bạn trong ngày, tuy nhiên khi lượng đường pha chế trong thức ăn tăng thì tốc độ sinh ra mảng bám cũng tăng lên. Đó là vì vi khuẩn, cũng giống như con người, cần có thức ăn để tồn tại và đường chính là thức ăn tuyệt vời nhất cho chúng.

Hình tổng quát và Mảng bám răng nhìn dưới kính hiển vi điện tử
Vi khuẩn tiêu hoá đường và thải ra acid. Chính lượng acid này là nguyên nhân trực tiếp gây ra sâu răng, bởi vì nó làm tiêu huỷ cấu trúc tinh thể can-xi của men răng và ngà răng, dần dần tạo ra lỗ sâu.

Vì khuẩn còn sử dụng trực tiếp các phân tử đường (Dextran) để liên kết với nhau trong mảng bám, từ đó phát triển dần kích thước của mảng bám. Có khoảng 70% trọng lượng của mảng bám là vi khuẩn, tức là trong 1 mg mảng bám (bằng kích thước một đầu tăm) có chứa tới 1 tỉ vi khuẩn.

Mảng bám răng thường được tập trung ở cổ răng, là nơi tiếp giáp giữa răng và lợi, hoặc ở kẽ răng, là những nơi mà bàn chải không “với tới”. Nếu để mảng bám tổn tại lâu và tập trung với số lượng lớn thì chúng sẽ kích thích, gây viêm lợi. Lợi sẽ trở nên sưng, đỏ và rất dễ chảy máu. Có thể coi chảy máu lợi (hay còn gọi là chảy máu chân răng) là dấu hiệu đầu tiên thông báo rằng lợi của bạn có vấn đề.

Khi mảng bám còn mềm, các bạn có thể làm sạch khỏi bề mặt răng bằng bàn chải hoặc chỉ nha khoa. Nhưng khi nó đã tồn tại lâu trong miệng nó sẽ trở thành cao răng trở nên cứng, bám rất chắc vào bề mặt răng hoặc nằm khuất dưới mép lợi. Đến lúc này thì chỉ có nha sĩ mới có thể làm sạch được chúng bằng các dụng cụ đặc biệt.

Cao răng (Dental calculus, tatar) là gì?
Cao răng là mảng bám đã được vôi hoá bởi hợp chất muối calcium phosphate trong nước bọt.
Thông thường mảng bám cần tồn tại trong miệng khoảng 1 tuần để biến thành cao răng. Vì vậy nếu chúng ta làm vệ sinh răng miệng kĩ và thường xuyên thì cao răng sẽ không còn cơ hội hình thành.
Cao răng thường tập trung ở cổ răng, có màu trắng đục, ở những người hút thuốc lá thì cao răng nhuộm màu vàng nâu, gây mất thẩm mỹ. Bề mặt gồ ghề của cao răng chính là nơi lý tưởng để vi khuẩn phát triển. Nếu để tồn tại lâu, cao răng phát triển dần về kích thước, lan dần xuống phía dưới chân răng, đẩy lợi tụt xuống, dần dần gây bệnh quanh chân răng, rụng răng.

Cao răng c ó hai loại là Cao răng thường và cao răng huyết thanh. Cao răng thường như đã mô tả ở trên, khi cao răng thường gây nên viêm lợi tại chỗ, lợi vùng viêm đó sẽ tiết dịch viêm và chảy máu, máu đó ngấm vào cao răng thường tạo nên màu nâu đỏ lúc này mảng cao răng đó được gọi là cao răng huyết thanh

1 cao răng thường. 2 cao răng huyết thanh
Lấy cao răng bằng máy siêu âm là phương pháp hiện đại và tiện nghi nhất hiện nay vì đạt được mục tiêu lấy cao răng triệt để và cảm giác êm ái cho bệnh nhân. sóng siêu âm tần số 25kHz cùng với dòng nước vô khuẩn tác động tập trung lên cao răng làm cao răng bong ra và bị hút theo ống hút nước bọt

Đánh bóng có tác dụng gì?
Những người có hút thuốc lá và có hiện tượng răng xỉn đi là do lớp cao răng mỏng bám xung quanh thân răng bị khói thuốc ám vào. Lâu ngày biến thành màu vàng nâu, gây mất thẩm mỹ. Đánh bóng bề mặt lấy đi lớp cao răng này và hơn nữa làm nhẵn bóng bề mặt răng. Bề mặt răng nhẵn bóng làm chậm quá trình lắng đọng thức ăn và vi khuẩn vì thế làm trì hoãn quá trình hình thành cao răng.

Ý nghĩa và cách dùng chỉ tơ nha khoa
Quả thực dù bạn có chăm chỉ đánh răng ngay sau khi ăn uống thì vẫn còn khoảng 30% số chất bẩn vẫn bám ở các kẽ răng, cổ răng (nơi tiếp giáp giữa răng và lợi) nơi lông của bàn chải đáng răng không thể chạm tới. Số chất bẩn này nếu không được loại bỏ sẽ kết hợp với protein có trong nước bọt tạo thành cao răng. Nếu để mảng bám tổn tại lâu và tập trung với số lượng lớn sẽ khiến lợi bị sưng, đỏ và rất dễ chảy máu hay còn gọi là viêm lợi.

Để tránh hiện tượng này, ngoài việc đánh răng đúng kỹ thuật ngay sau bữa ăn cần sử dụng thêm chỉ tơ nha khoa nhằm hỗ trợ cho việc loại bỏ số chất bẩn thừa “ngoan cố” bám sâu trong kẽ răng. Tuy nhiên, sử dụng chỉ tơ nha cũng cần đúng kỹ thuật thì mới đạt kết quả cao nhất.

Cần lựa chọn loại chỉ tơ có đường kính phù hợp, dễ sử dụng để không gây chấn thương nướu răng. Lấy một đoạn chỉ dài thích hợp rồi cuộn hai đầu chỉ vào hai ngón giữa, căng đoạn chỉ này bằng hai ngón cái và ngón trỏ. Kéo nhẹ nhàng để sợi chỉ chui lọt vào kẽ răng, sau đó uốn sợi chỉ ôm quanh răng. Kéo chỉ lên xuống để làm sạch răng. Nên đưa sợi chỉ nhẹ nhàng dưới nướu một chút. Với mỗi kẽ răng, cần thực hiện động tác giống nhau ít nhất hai lần, một cho phía bên phải, một cho phía bên trái. Chú ý đặc biệt ở các mặt xa răng cối trong cùng, vì nơi này thường bị bỏ sót khi chải răng.

Như vậy, đánh răng cùng với sự hỗ trợ của chỉ tơ nha khoa sẽ giúp tránh được hiện tượng mảnh bám trên răng. Tuy nhiên, với những mảng bám lâu ngày đã đã bị vôi hoá bởi các hợp chất Can-xi trong nước bọt thì phải có sự cần có sự can thiệp nha sĩ, răng mới được làm sạch.
Chải răng đúng cách

(từ khóa: lay cao rang, lấy cao răng, lay cao rang co dau khong, lấy cao răng có đau không? lay cao rang co hai gi khong, lấy cao răng cso hại gì không? phòng khám lấy cao răng tốt nhất, phòng khám lay cao rang tot nhat, lay cao rang o ha noi, lấy cao răng ở hà nội, lay cao rang o dau tot nhat, lấy cao răng ở đau tốt nhất…)